Rainbow cake

Ingrediente blaturi :
4 albusuri de ou
50 g zahar vanilat
1 plic praf de copt
1 lingurita super esenta de vanilie
100 g unt topit
100 ml lapte caldut
cca 300 g faina
colorant alimentar ( rosu,portocaliu,verde,bleu,violet)
un praf de sare

Ingrediente crema:
50 g zahar vanilat
250 g unt
200 g mascarpone
1/2 lingurita super esenta vanilie

Ingrediente glazura:
300 ml frisca lichida
50 g zahar vanilat

Pregatire blaturi:
Se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare,adaugam zaharul vanilat si mai batem pana albusurile devin o bezea tare.
Separat omogenizam faina,praful de copt,laptele,super esenta de vanilie si untul topit.
Adaugam albusurile si amestecam lejer.
Compozitia rezultata o impartim in 5 parti egale,pentru a fi colorate cu colorantii alimentari.
Se ung 5 forme rotunde pentru copt cu unt si se tapeteaza cu foaie de copt.
Se coc pe rand cele 5 compozitii colorate timp de 10-12 minute,in cuptorul preincalzit.
 Dupa coacere blaturile se racesc bine.

Pregatire crema:
Se omogenizeaza crema mascarpone cu zaharul vanilat si superesenta de vanilie.
 Se adauga untul la temperatura camerei si se omogenizeaza bine.

Pregatire glazura:
Se bate frisca bine,apoi se adauga zaharul vanilat .

Asamblare:
Pe suport montam pe rand ,cate un blat colorat si il ungem cu crema .
Cu aceeasi crema se unge deasupra tortul si de jur imprejurul lui.
Lasam 30 de minute la rece pentru intarirea cremei,apoi se glazureaza cu frisca,iar cu un piepten zimtat se realizeaza un model simplu.
Tortul se mai lasa 30 - 60 de minute la rece,apoi se poate portiona.
Acest tort minunat l-am realizat cu ajutorul aromelor esentiale COSELI!

Savurati cu placere!

Tort cu crema de ciocolata

Dr.Oetker imi sare in ajutor in orice imprejurare,cum pregatesc o prajitura,un tort,o crema,o conserva este imposibil sa n-am ca ingredient, cel putin un produs Dr. Oetker !
  Sarbatorile au gustul prajiturilor de casa - Marea campanie nationala de primavara Dr, Oetker ,am primit invitatia  si apoi ingredientele pentru a pregati o reteta marca Dr. Oetker .
Azi 23 aprilie il sarbatorim pe Sfantul Mare Mucenic Gheorghe ,iar acest tort este ideal sa-l savuram cu cei dragi .
                                       
         
timp de preparare: cca 35 '
timp de coacere :   cca 15'
cuptor electric :     200 C
cuptor cu aer cald: 180 C
cuptor cu gaz : treapta 4

Ingrediente:

Aluat:
400 g aluat foietaj
o lingura rasa de zahar pudra

Crema:
10 buc,piscoturi de sampanie
doua plicuri Crema pentru prajituri cu gust de ciocolata Dr.Oetker
500 ml lapte
6 linguri rase cu zahar pudra

Pentru insiropare piscoturi:
150 ml lapte
o lingurita Esenta de cafea Dr. Oetker

Pentru decorare:
cacao
ciocolata amaruie

Pregatire:

Blat:
Avem nevoie de o forma de tort rotunda cu perete detasabil ,avand diametrul de 26 cm si o tava de cuptor.
Aluatul foietaj de lasa la decongelat 10-15 minute,apoi din el se decupeaza un cerc cu acelasi diametru ca al formei de tort.
Se aseaza foaia pe tava de copt,se inteapa cu furculita ,se pudreaza cu zahar pudra si se introduce la cuptor cca 15 minute.
Restul de aluat se taie bucatele cu ajutorul formelor pentru decupat biscuiti si se coc separat in tava,pudrate cu zahar pudra..
Dupa coacere,blatul si decupajele de aluat se racesc.

Crema:
Mixam 2-3 minute la turatie mica peste laptele rece ,continutul celor doua plicuri Crema pentru prajituri cu gust de ciocolata Dr.Oetker si zaharul pudra,apoi mixam alte 3 minute la turatie mare astfel incat crema se va ingrosa vizibil.
Pana la momentul asamblarii tortului tinem crema la rece.

Asamblare :
Asezam blatul pe fundul formei de tort si il ungem cu un start subtire de crema.
Piscoturile se inmoaie unul cate unul ,in laptele amestecat cu esenta de cafea si se aseaza impreuna cu crema pentru prajituri in straturi alternative ,ultimul strat fiind crema de ciocolata.
Decupajele de foietaj se aseza deasupra cremei in diferite pozitii,apasandu-le usor ca sa patrunda in crema.
Tortul se tine la rece 3-4 ore,apoi se poate scoate usor peretele detasabil al formei si tortul se poate transfera pe platou.
Deasupra tortului pudram usor cu cacao si razuim ciocolata .
Savurati cu placere !

Nu uitati ,cu ajutorul  produselor  Dr. Oetker ,puteti castiga marele premiu -30.000 lei pentru innoirea intregii case sau zilnic- 1000 lei pentru achizitionarea electrocasnicelor.
Trimite in perioada 1 martie – 15 mai 2013 numarul bonului fiscal, care atesta achizitia a 5 ingrediente pentru prajituri sau decoruri de la Dr.Oetker, prin SMS la 1860 sau pe www.dr.oetker.ro si cu siguranta te poti numara printre castigatori!

Cheesecake cu iaurt si rodie

De ziua mea (hihihi 13 ! ), am pregatit un Cheesecake cu iaurt si rodie ,a fost delicios si l-am impartit cu familia...pentru ca aceasta zi fiind in cursul saptamanii nu l-au putut savura si prietenii ,asa ca pentru ei voi pregati sambata,alt tortulet !

Ingrediente:

150 g biscuiti cacao
150 g migdale si alune
50 g unt topit
250 g crema de branza
150 cana zahar pudra
un praf de scortisoara macinata
4 oua
300 ml iaurt  Danone Nutriday
3 linguri amidon
o lingurita coaja de lamaie
250 ml frisca
seminte de rodie

Pregatire:

Zdrobim bine alunele si migdalele.
Sfaramam biscuitii, apoi ii amestecam cu migdalele,alunele si untul topit.
Punem compozitia intr-o tava de tort ( cca 20 cm,cu peretii detasabili ) unsa si acoperita cu hartie de copt si o presam bine cu palma sau dosul unui paharel ,ridicam prin presare si marginea in jur de 4-5 cm,
N-am ridicat marginea la acelasi nivel,mi-a placut usor denivelata.
Punem amestecul la frigider cca 15 minute.
In timpul acesta ,am batut crema de branza ,am adaugat zaharul, scortisoara, ouale, iaurtul, amidonul,coaja de lamaie, avand grija ca fiecare ingredient sa fie bine amestecat inainte de a-l adauga pe urmatorul.
Dupa ce blatul de biscuiti s-a intarit in frigider,turnam compozitia peste blat si coacem timp de 50 de minute.apoi dupa coacere lasam sa se raceasca in forma si  intindem frisca (batuta ) deasupra si ornam cu seminte de rodie .
Scoatem cu grija peretele detasabil al formei si portionam in momentul servirii.
Savurati cu placere!

Baked Alaska

Ingrediente:

inghetata :

300 g pulpa pepene rosu
3 galbenusuri
100 g zahar pudra
150 ml frisca lichida

blat :
2 oua
100 g faina
2 linguri zahar pudra
2 linguri cacao
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri ulei
es.rom

bezea:
2 albusuri
3 linguri zahar pudra
un praf sare

Pregatire:

Inghetata:
Pulpa de pepene,(fara samburi )o taiem bucatele si o dam prin blender .

Galbenusurile si zaharul se bat spuma ,la bain-marie ,pana se albesc.
Frisca se fierbe si se adauga peste galbenusuri,se amesteca bine si se repun pe foc pana se ingroase. Se raceste ,adaugam pulpa de pepene ,se mixeaza putin si se pune in casoleta la congelator pentru 4-5 ore.
Din ora in ora se baga mixerul in inghetata.

Blat:
Se bate oul cu zaharul bine,adaugam uleiul si es.rom,apoi faina,praful de copt si cacaua.
Se intinde compozitia intr-o tavita unsa si tapetata cu foaie de copt. Se coace 10 minute.
Dupa coacere se decupeaza blatul cu ajutorul unei forme rotunde ( diametrul 10 cm ),putin mai mic decat vasul in care vom forma Baked Alaska.

Bezea:
Albusurile si un praf de sare,se bat spuma tare.
Se adauga zaharul si se mai bat 2-3 minute la viteza mare. Se tine la frigider pana o ornam pe tort.
Intr-un vas rotund,se pune folie de plastic ,iar pe fundul vasului punem cam 2 cm de inghetata. Asezam blatul ,apoi umplem pana la marginea vasului cu restul de inghetata si nivelam,acoperim cu folie.
Introducem vasul la frigider 30 de minute ,apoi vasul cu inghetata il rasturnam dintr-o miscare pe un platou.
Incepem sa intindem bezeaua peste inghetata,iar cu varful la o lingura sa furculita ,formam mici varfuri in bezea.
Cu ajutorul unui pistol cu flacara ,incepem sa flambam usor bezeaua.
Se taie felii .
Savurati cu placere!

Tort Carambola

Ingrediente:
Blat:
2 oua
100 g faina
50 ml ulei
1 praf de copt
coaja de lamaie

Crema:
2 plicuri budinca de lamaie
200 ml frisca vegetala
200 g zahar
200 ml lapte
200 g ananas cuburi
1 plic gelatina Dr.Oetker

JELEE:
1 plic jelee Dr.Oetker
sucul de la 2 portocale
100 g zahar pudra
1 fruct carambola

Ornare:
1-2 fructe carambola

Mod de preparare
Blat:
Ouale se bat bine bine cu zaharul,uleiul si coaja de lamaie.
Se adauga faina si praful de copt.amestecam bine sa nu ramana cocoloase.
Ungem cu putin ulei si tapetam cu faina,o forma inalta de tort cu perete detasabil.
rasturnam compozitia si coacem,in cuptorul preincalzit,cam 30 de minute.
Blatul il lasam sa se raceasca in forma.

Crema:
Praful de budinca si 2 linguri de zahar se dizolva cu 2-3 linguri de lapte.
Restul de lapte si zahar se pun la fiert,cand s-a topit zaharul se adauga budinca dizolvata.
Se amesteca cu telul,sa nu se formeze cocoloase.
Cand s-a ingrosat crema,se ia de pe foc si se raceste.
Se bate frisca bine si se adauga peste budinca de lamaie,adaugam si gelatina dizolvata in putina apa.
adaugam ananasul bucati,amestecand lejer in crema.

Jelee:
Se dizolva praful de jelee in sucul de la portocale.
Se adauga zaharul si se fierbe pana se dizolva bine zaharul.
Fructele de carambola se taie felii subtiri.

Aasamblare:
Pe marginea formei si a blatului,asezam felii de carambola.
Peste blatul de tort se toarna crema si netezim bine cu paleta.
Se aseaza restul de felii de carambola deasupra cremei.
Turnam jelee(caldut) deasupra fructelor si se tine la frigider cateva ore.
Dupa intarirea cremei si a jelee-ului,se scoate peretetele detasabil al formei.
Se taie felii .
Savurati cu placere!

Tort de ciocolata cu lapte

Eu si membrii familiei mele suntem mari amatori de ciocolata,difera doar gustul ciocolatei!
Dulciuri in care au intrat in compozitia lor cacao,am tot pregatit,dar ciocolata...nu prea!
Asa ca am cumparat cateva tablete de ciocolata cu lapte si am trecut iute la treaba!

Ingrediente:
5 oua
5 tablete x 100 g ciocolata cu lapte
200 g faina
150 g zahar
100 g margarina
250 ml frisca lichida
100 g nuca de cocos
1 pach. praf de copt
50 ml cafea filtru

Preparare:
Blat:
Se bat ouale spuma,apoi se adauga 100 g zahar si le mai batem bine 3-4 minute.
Topim margarina 10-15 secunde,la microunde si adaugam peste oua si mai amestecam usor sa se incorporeze.
Turnam faina in ploaie,amestecata inainte cu praful de copt si 2-3 linguri de nuca de cocos.
Topim o tableta de ciocolata,la bain-marie si adaugam peste compozitia de blat.
Amestecam sa se incorporeze ciocolata bine.
Ungem cu putina margarina si tapetam cu faina,o forma rotunda cu perete detasabil si turnam usor compozitia de blat.
Coacem in cuptorul incins in prealabil,aproape 25 de minute.
Dupa coacere lasam blatul sa se raceasca in forma.

Crema:
Topim 3 tablete de ciocolata,la bain-marie amestecand pana se topeste ciocolata.
Lasam sa se raceasca cateva minute,dar nu intr-atat cat sa inceapa sa se intareasca!
Frisca lichida impreuna cu 2 linguri de zahar,se bat pana la intarire si imediat adaugam ciocolata topita.
Amestecam bine adaugand si o lingura de nuca de cocos.

Asamblare:
Blatul racit se stropeste bine cu cafea de la filtru.
Peste blat turnam usor crema din frisca si ciocolata si o nivelam in mod egal.
E bine sa lasam tortul astfel pregatit la rece cateva ore sau daca avem rabdare,peste noapte la frigider.
Dupa ce crema s-a intarit,se desface cu atentie peretele detasabil si din ultima tableta radem fasii de ciocolata deasupra tortului.
Cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si sters bine,taiem 8-10 felii de tort.
Tortul a iesit foarte fin si foarte dulce,astfel incat data viitoare voi folosi si putina dulceata de visine !
Sper ca fotografiile vor reda finetea tortului!
Savurati cu placere!

Tort cu struguri

Gata cu vara! Am trecut de jumatatea lunii septembrie,iar strugurii din bolta de vita,care ne apara vara de soare,s-au copt!
Am strans cativa ciorchini cu boabele mai mari si intregi si am trecut la pregatirea unui tort simplu,doar cu o crema si struguri!

Ingrediente:

Blat:
100 g zahar tos
100 g margarina Rama
150 g faina
2 oua
1 lingurita praf de copt

Crema:
2 pachete crema budinca cu aroma de frisca
0,500 ml frisca vegetala Meggle
150 g zahar tos
200 ml apa plata
1 plic gelatina
2 ciorchini de struguri

Jelee:
1 plic jelee Dr.Oetker
100 g zahar
100 ml apa plata
2 ciorchini de struguri


Preparare:

Blat:
Margarina se topeste usor.
Galbenusurile se bat cu doua linguri de zahar,pana se albesc,apoi adaugam margarina topita si usor racita.
Albusurile se bat spuma tare ,se adauga doua linguri de zahar si se bat pana se intaresc bine.
Peste albusuri adaugam galbenusurile cu margarina,faina si praful de copt.
Amestecam usor,sa nu se lase albusurile.
Ungem cu margarina si tapetam cu faina,o forma rotunda de tort.
Rasturnam usor compozitia de blat si coacem la cuptorul preincalzit ,cam 10 minute,blatul trebuind sa ramana alb.
Testam cu scobitoarea: daca iese curata dupa ce am infipt-o in blat,blatul este copt!
Dupa coacere,lasam blatul in forma sa se raceasca.

Crema:
Frisca se bate bine pana se intareste.
Praful de budinca se amesteca cu 3 linguri de zahar si 3 linguri de apa.
Apa si restul de zahar se pune la fiert si in momentul cand fierbe,se adauga praful de budinca dizolvat.
Se amesteca cu telul sa nu se faca cocoloase,iar cand incepe sa se intareasca se ia de pe foc si se raceste.
Dupa racire crema de budinca se amesteca usor cu frisca si gelatina dizolvata in apa calduta si boabele de struguri curatate de pe ciorchine.

Jelee:
Praful de jelee se amesteca cu 2 linguri de zahar si o lingura de apa.
Apa si restul de zahar se fierb,se adauga praful de jelee cand apa incepe sa clocoteasca si fierbem pana zaharul se topeste.
Amestecam bine cu un tel.
Jelee-ul se toarna peste crema,aproape caldut.

Asamblare:
Peste blatul din forma,rasturnam crema cu boabele de struguri si nivelam.
Lasam la frigider sa se intareasca 30 de minute.
Peste crema se aseaza boabele de struguri,iar peste boabe se toarna inca caldut jelee-ul.
Se misca usor forma de tort,ca jelee-ul sa se intinda cat mai bine printre boabele de struguri,apoi se introduce la frigider aproape o ora,pana se intareste jelee-ul.
Dupa intarire,se portioneaza cu diferite forme sau se taie felii.
Savurati cu placere!